软香卡仕达吐司的做法

今天带来的是软香卡仕达吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
先将卡仕达酱的原料放在小锅里拌匀，小火边加热边搅拌，至面粉呈酱状后离火隔冷水降温，概况盖上保鲜膜防止水分流掉，炎天可以冷却到不烫手后放入冷藏室彻底冷却。
2
本家儿面团材料除黄油外和冷却后的卡仕达酱一路放入面包机的搅拌桶里，先走一个和面程序，竣事后插手黄油再反复一次，至面团可以拉出透明薄膜。掏出面团整当作团后放入抹了油的发酵盆里，盖上保鲜膜，室温发酵50分钟摆布至2.5倍大。
3
掏出面团均分三份，滚圆，盖上保鲜袋中心发酵15分钟。
4
面团压扁排气后擀长后自上而下卷当作柱状，再静置10分钟。
5
面团从头压扁排气后再自上而下卷起来，放入吐司盒里，盖上保鲜膜放入烤箱，里面放一碗热水，最后发酵40分钟摆布。
6
面团发酵至八分满时，掏出盒子，200度预热烤箱，面团概况刷蛋液。
7
预热后放入烤箱基层，180度烘烤35-40分钟，注重概况上色后盖锡纸。烤好后当即掏出放在架子上晾到不烫手时分三份装密封袋里冷冻保留。
END