北海道吐司的做法

北海道吐司（直接法）的做法

食材

1
面包机揉面，所有材料称重。先将所有鲜奶油，纯牛奶倒入桶内，然后在桶的三个角落别离放入糖，盐，鸡蛋。之后将面包粉放进去笼盖住液体。在面粉中心挖个洞放入酵母，然后用面粉将酵母盖住。记住咯，酵母不成以和盐接触哦否则盐会杀死酵母里面的活性当作分哦。面团就没法子发酵哦。
2
除了黄油之外的所有材料放好后，面包桶放进面包机里面，选择和面程序，23分钟。
3
和面程序竣事后，插手黄油。然后进行第二次和面，也就是再需要23分钟哦。
4
第二次和面程序竣事后，开启第一次发酵功能。需要1个半小时。发酵竣事后，拿出头具名团。起头揉面，排出气体。将面团分当作3个等量重小面团。尽量多揉一会晤团哦，既可以排出气体又可以增添面团柔性。
5
操纵擀面杖，将面团擀当作长方形。
6
然后两面临折，从下往上卷起面团。
7
如图所示。三个面团别离卷起来。
8
面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，室温下进行第二次醒发45分钟。
9
第二次发酵好的面团已经长到模具的八分满咯。提前预热烤箱180度至少10分钟。然后入烤箱烘培180度40分钟。半途不雅察面包顶部颜色，若是颜色过深那就要加盖锡纸哦。
10
烤好啦我就是烤了一会没盖锡纸导致面包概况颜色过深了。
11
侧面图
12
切开后内部图。
END