韭菜鸡蛋豆腐皮包
天冷了做一锅蒸包，懒人做法，不揉面不发面，加些鸡蛋豆腐皮，比外面卖的好吃。今儿这个包子，非常的简单省事又快捷，还不用一个一个地擀皮儿，只要把馅料准备好，就可以开包了；蒸好的包子个个饱满且光亮透明，皮薄馅多，口感爽滑又筋道，再来点香醋辣油蘸一蘸，味道好的没话说。
食材
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 250克
- 豆腐皮 适量
- 饺子皮 适量
- 食用油 适量
- 蚝油 1勺
- 喷鼻油 1勺
- 食盐 1小勺
步调
- 1备好食材
- 2韭菜摘洗清洁晾干水分后，用刀切碎，放入一个大碗中
- 3豆腐皮用温水泡软，清洗清洁后攥干水分再切碎，也放入大碗中
- 4炒锅烧热加食用油，倒入鸡蛋液，顺势用筷子搅碎至凝固，再盛出倒入大碗中
- 5接着在碗中插手食盐、蚝油和熟油，搅拌平均，再按照自家口胃尝下咸淡
- 6喜好喷鼻油的，也可以加一勺，拌匀后就可以包包子了
- 7将买回来的饺子皮，几张一摞用擀面杖顺周围擀几下，擀大一些，薄一些
- 8放上多些的馅料，捏褶包包子，也可在面皮边缘抹少许清水更好粘连
- 9包好后不消二次饧发，锅里烧开水，直接把蒸屉放进去，加盖中大火蒸8~10分钟
- 10时候到关火，打开锅盖，好喷鼻啊
- 11个个丰满，亮光透明
- 12皮簿馅多，其实太好吃了
END
- 发表于 2021-08-15 21:12
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