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韭菜鸡蛋豆腐皮包
豆腐
天冷了做一锅蒸包,懒人做法,不揉面不发面,加些鸡蛋豆腐皮,比外面卖的好吃。今儿这个包子,非常的简单省事又快捷,还不用一个一个地擀皮儿,只要把馅料准备好,就可以开包了;蒸好的包子个个饱满且光亮透明,皮薄馅多,口感爽滑又筋道,再来点香醋辣油蘸一蘸,味道好的没话说。
食材
鸡蛋 2个
韭菜 250克
豆腐皮 适量
饺子皮 适量
食用油 适量
蚝油 1勺
喷鼻油 1勺
食盐 1小勺
步调
1备好食材
2韭菜摘洗清洁晾干水分后,用刀切碎,放入一个大碗中
3豆腐皮用温水泡软,清洗清洁后攥干水分再切碎,也放入大碗中
4炒锅烧热加食用油,倒入鸡蛋液,顺势用筷子搅碎至凝固,再盛出倒入大碗中
5接着在碗中插手食盐、蚝油和熟油,搅拌平均,再按照自家口胃尝下咸淡
6喜好喷鼻油的,也可以加一勺,拌匀后就可以包包子了
7将买回来的饺子皮,几张一摞用擀面杖顺周围擀几下,擀大一些,薄一些
8放上多些的馅料,捏褶包包子,也可在面皮边缘抹少许清水更好粘连
9包好后不消二次饧发,锅里烧开水,直接把蒸屉放进去,加盖中大火蒸8~10分钟
10时候到关火,打开锅盖,好喷鼻啊
11个个丰满,亮光透明
12皮簿馅多,其实太好吃了
END
发表于 2021-08-15 21:12
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