把鱼头处置清洁沥水备用。
起锅热油，把鱼头两面煎各煎一分钟。
豆腐放在淡盐水里泡二分钟。
把生姜去皮切当作丝放入锅。
把豆腐切当作小块，放入锅，加一大碗水，盖盖子中火煮至汤酿成白色。
最后插手盐，鸡粉，胡椒粉，葱花，大火烧至汤沸腾即可。
关火装入大碗里，一道味道鲜美的鱼头豆腐已经完当作。
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