海味鸡蛋豆腐的做法

今天带来的是海味鸡蛋豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
豆乳一杯，大要300ml，我买的现当作的。您也可以本身磨。
2
鸡蛋5-6个，把鸡蛋打散，然后倒入豆乳，放5克盐，再放3克糖，再搅拌平均，做出的鸡蛋豆腐会很鲜。
3
用油漏，很细网抄，过滤一下，防止泡沫太多，口感欠好，放入容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉15分钟，或蒸锅20分钟。
4
蒸熟后，放凉切当作2厘米摆布的方块。
5
鱿鱼丝，喷鼻菇，葱姜蒜，切当作末。韭菜也切当作末备用。
6
鸡蛋豆腐低温度油温过油，炸到微金黄色。或是用少量的油煎到微金黄色。
7
少量的油，微热后，放葱姜蒜末，炒出喷鼻味，放鱿鱼丝末和喷鼻菇末，快速翻炒，当即放入鸡蛋豆腐块，然后放入料酒，和酱油，平均上色后，放让盐水一炒勺摆布，翻炒后，再放一炒勺淀粉水，勾芡。最后出锅前放入韭菜末翻炒，出锅，淋上喷鼻油。
END