金沙芙蓉豆腐
夏天怕做饭，所以绝对禁止一切无理由的蹭饭！！如果实在有人来蹭饭了怎么办？搬出老杨来....... 之前不是教大家做了肉酱么，这个肉酱简直完美的万能！夏天熬一锅分装冷冻，那么你多少菜都可以轻松搞定：肉酱蒸茄子，肉酱烧豆腐，肉酱菌菇煲，肉酱炒秋葵.......只有你想不到没有它做不到。最好吃的就是蒸蛋羹放一勺。 我认为蒸蛋羹最完美的搭配是肉酱，或者咸蛋黄，或者蒸鱼豉油。今天既然要宴客，那就下狠招.......全放上去轰炸来宾的味蕾。绝对惊呼加夸赞源源不断的把你捧上好几楼的高度。 主要是，夏天，多省事啊让你在厨房也漂漂亮亮轻轻松松，这才是重要的。
食材
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 咸蛋黄 3个
- 虾仁 5个
- 喷鼻葱 2根
- 姜 1块
- 蒸鱼豉油 1勺
- 肉酱 适量
方式/步骤
- 1
原料图，姜擦泥后挤汁备用
- 2
豆腐切片码放好。鸡蛋打散，加姜汁少许搅拌彻底，兑等量水搅拌彻底，过筛后倒入盘中
- 3
冷水上锅，中小火，蒸到鸡蛋凝固
- 4
蛋黄一路蒸后拿出来过筛，虾仁切丁，葱切末
- 5
按照本身喜好的花型摆放好。继续蒸到虾仁变色。关火焖一会即可
- 6
请客是不是超有体面。吃的时辰淋蒸鱼豉油和喷鼻油，装饰喷鼻葱末
- 7
您可以零丁尝尝配肉酱的
- 8
也可以零丁吃带蛋黄的。其实我是全数夹杂，那滋味，真的一人吃失落一大盘毫无压力
END
注重事项
- 豆腐必然要选择水豆腐，就是很嫩很嫩的豆腐，甚至内酯豆腐啊，鸡蛋豆腐都可以
- 我想说鸡蛋羹也就两个点，一个就是水量，我喜好一比一，一个是火候。蒸蛋羹必然不要大火必然要小火
- 这道菜因为肉酱和蛋黄都是咸的，所以！万万不要零丁放盐！
- 发表于 2021-08-25 09:29
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