家常豆瓣烧豆腐
家常豆瓣烧豆腐，这道菜是我们全家人的最爱，味道非常好，非常好吃，并且做法也超级简单
食材
- 卤水豆腐 150g
- 红薯淀粉 150g
- 白砂糖 5g
- 喷鼻菜 适量
- 郫县豆瓣 20g
- 鸡油 20g
- 老抽 1小勺
- 盐 1g
方式/步调
- 1
卤水豆腐切丁
- 2
锅中放盐（配方外）水烧开之后，将豆腐块放入锅中焯水
- 3
烧开后关火
- 4
沥干水分
- 5
放入冰水或者凉水中镇一下
- 6
鸡油划开插手豆瓣酱小火炒喷鼻，根基没有生豆喷鼻的味道，就能出红油
- 7
插手豆腐
- 8
尽量用推的体例裹住豆瓣
- 9
插手约2碗水
- 10
水开之后插手少量老抽
- 11
分三次插手红薯淀粉
- 12
插手盐和糖，搅拌平均关火
- 13
关火，汁水一点要多
- 14
撒上喷鼻菜，也可所以葱花或者蒜苗。每一种是一番滋味
END
- 发表于 2021-08-25 09:29
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