白醋点豆腐的做法
今天带来的是白醋点豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 黄豆 250g
- 白醋 12.5ml
- 细白棉布 一块
- 漏水盒子 一个
- 同上一样盒子 一个
- 大汤锅 一个
方式/步调
- 1
黄豆洗清洁，泡八小时。泡豆水必然要倒失落。加5斤水打当作豆乳。
- 2
倒入细布里，滤失落豆腐渣。
- 3
煮开后，开小火。多煮二分钟，这时可以配醋水，125ml水加25ml白醋。关火，加一斤水（也可不加水，等豆乳温度降到八十度摆布）。把配好的醋水分三到四次插手豆乳里，一边加一边慢搅。
- 4
加完醋水后，再开仗煮一小会儿，就会呈现大豆花，而且豆水分手。关火。漏盒子里垫一细白布，倒入煮好的豆乳，把四周的布复过盖上面，另统一个不漏水盒子装水压上面。（吃的老多压会儿，吃的嫩少压会儿）
- 5
这是做好的豆腐加了京彩，菇子，大骨汤。好甘旨。您们也来做做。不难哟！
- 6
没有模具，我是用一次性餐盒做的。
END
- 发表于 2021-08-25 09:30
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