鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
今天带来的是鲫鱼萝卜豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鲫鱼 1条
- 萝卜 半个
- 海说神聊豆腐 1块
- 咸鸭蛋 半个
- 姜 10克
- 小葱 现实需要
- 盐 少许
- 料酒 1勺
方式/步骤
- 1
鱼去除内脏，清洗清洁后。在两面涂抹少许盐，料酒腌一下。并在鱼肚中放入姜片和小葱
- 2
萝卜去皮后，用刨皮刀将萝卜刨当作片状。（因为鱼汤的炖制时候短，若是萝卜切块的话会炖不熟）
- 3
豆腐的话因为要大火炖，所以买的海说神聊豆腐。若是是内酯豆腐会炖散。姜切片，小葱打结。鱼腌制大要15分钟摆布
- 4
热锅凉油，放姜片煸一下
- 5
将鱼煎到双方微微金黄，煎的时辰淋少许料酒去腥
- 6
加足够的水没过鱼，大火开炖
- 7
因为用的平底锅，炖的时代可以用汤勺浇鱼
- 8
大火炖5分钟后插手豆腐和萝卜片
- 9
炖制10分钟后，插手咸鸭蛋再炖5分钟
- 10
去失落之前炖汤用的葱和姜。撒入新切的葱花，加盐调味即可
- 11
TA-DA^_^ 奶白色的很好喝
END
- 发表于 2021-08-26 09:21
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