蔓越莓吐司的做法
今天带来的是蔓越莓吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高粉 300g
- 牛奶 130g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30g
- 白砂糖 50g
- 酵母粉 3g
- 盐 2g
- 蔓越莓 50g
方式/步骤
- 1
将所有材料夹杂（除黄油外），起头揉面。
- 2
揉至扩展阶段，插手黄油。
- 3
继续揉至完全，取一小块拉开，可以拉至薄膜。
- 4
掏出整当作圆形，再放回盆里，盖上保鲜膜，进行发酵。
- 5
发至约2.5倍大小，用手指在中心戳个洞，不回缩就发好了。
- 6
掏出擀压排气，揉圆，盖上保鲜膜败坏15分钟。
- 7
败坏好后，擀开当作25cm20cm的长方形。
- 8
在概况铺好蔓越莓（可用少许朗姆酒先浸泡一会）。
- 9
卷起，捏紧接口。
- 10
放入模具中，进行第二次发酵。
- 11
发至约9当作满，在概况刷一层蜂蜜水，（蛋液或者黄油都可以）。
- 12
预热烤箱180度，中基层上下火35分钟（10分钟后要加盖锡纸，防止烤糊）。
- 13
出炉，即可倒出晾凉。
- 14
放凉后切片（中心没有卷实，所以有个浮泛
END
- 发表于 2021-09-13 20:03
- 阅读 ( 59 )
- 分类：其他类型
