蔓越梅手撕吐司的做法

今天带来的是蔓越梅手撕吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
将200g牛奶、280g面粉、35g糖、3g盐、4g酵母、20g色拉油夹杂后，揉至扩展阶段，能拉出较薄的膜为止（不消揉至手套膜阶段），放在较暖和处发酵。
2
将发酵至两倍大的面团用擀面杖擀当作圆饼状，用面包刀平均分当作6份。
3
较6块面团搓圆，盖上保鲜膜醒15分钟摆布。
4
取一个面团，擀当作牛舌状，刷一层色拉油，再平均的撒一层蔓越梅。
5
将第二个面团也擀当作牛舌状，盖在前一个面团上，反复刷油、撒蔓越梅的动作，一向到第六个面团盖上。
6
第六个面团盖上后不消再刷油、撒蔓越梅，用擀面杖稍擀。
7
擀好的面团平均切当作四段。
8
切好的面团暗语朝上、并排放在450g的吐司模具中，放在较暖和处发酵。
9
发酵至七八分满时，刷一层全蛋液。
10
烤箱200度预热后放入吐司盒，上下火180度，8-10分钟掏出盖上锡纸(各家烤箱温度分歧，时候纷歧定，按照上色环境，差不多到本身喜好的颜色时加盖锡纸)，继续送入烤箱，30分钟摆布(按照自家烤箱温度)。
11
乘热脱模，放凉后即可手撕或切片。（可以撕出半透明薄片呢Y(^_^)Y）
END