+葡萄干吐司的做法
今天带来的是+葡萄干吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 400g
- 奶粉 12g
- 水 210g
- 鸡蛋 40g
- 盐 5g
- 黄油 40g
- 酵母 4g
- 白糖 48g
- 葡萄干 80g
- 蜂蜜 5ml
方式/步骤
- 1
将清水210g，鸡蛋40g，盐5g，白糖48g，高筋面粉300g放进面包桶里；依次放入高筋面粉400g，奶粉12g，酵母4g；
- 2
葡萄干称量后，用清水浸泡5分钟，去失落概况杂质；泡软的葡萄干口感也会比力好；
- 3
将葡萄干放入东菱TM018魔法师面包机的主动撒料盒里；
- 4
将面包桶放入面包机，准确安设；
- 5
选择程序1（尺度面包），重量选择700g，烧色选淡色，选择果料，都确定好了，点击“启动”即可；
- 6
黄油称量40g备用；温度低的时辰做面包，需要将黄油提前软化，这个季候则不需要；
- 7
面包机启动后10分钟，投入黄油；我用的是后油法，若是不消后油法，黄油同面粉、水等配料一路放入面包桶即可；
- 8
我们可以从面包机顶部可视窗口看到：和洽的面团，已经进入发酵阶段；为了便于摄影，我把面包桶的盖子揭开了；若是是冬天，最好不要揭盖；
- 9
发酵好的面团，进入烘烤阶段；
- 10
烘烤程序还有10分钟时，在面包上刷上一层蜂蜜；
- 11
烘烤程序竣事，面包机“叮”的一声，就可以戴上防烫手套，将面包桶掏出来，倒扣稍凉，即可食用； 面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
END
- 发表于 2021-09-13 20:03
- 阅读 ( 81 )
- 分类：其他类型
