淡奶油吐司的做法
今天带来的是淡奶油吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 淡奶油 95克
- 鸡蛋液 29克
- 盐 3.5克
- 高筋面粉 250克
- 酵母 2.5克
- 纯牛奶 58克
- 细砂糖 28克
方式/步骤
- 1
将淡奶油和牛奶放入到面包桶内
- 2
在面包机桶的一角放糖
- 3
另一边放盐
- 4
放面粉，在上端放酵母
- 5
启动面包机的和面程序
- 6
大要和30分钟，和出手套膜
- 7
面团留在面包机桶内，上面盖上一块湿布，发至2.5倍大，大要1个小时。
- 8
将面团掏出排气，平均朋分当作三份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟。
- 9
擀当作卵形，卷起
- 10
三份都是这样操作，盖上保鲜膜，继续松驰15分钟。松驰后再擀当作卵形，再卷起
- 11
将整形好的面团放进450克吐司盒内，放进烤箱内，开开导酵档，发酵50分钟，涨到七八分满
- 12
烤箱提前预热180度，烤40分钟。
- 13
烤好的吐司倒出来放在晾架上，待凉后才切片。
END
- 发表于 2021-09-13 20:03
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