把所有材料除了酵母和玉米油之外全数放入面包桶,用筷子先把面粉和液体搅拌平均,再倒入酵母,启动面包机第一次和面程序20分钟。和面过程注重不雅察,发现面团太稀就加粉太干就加水,最佳的加粉方式是暂停和面把面团拿出来放案板上手工夹杂,可以避免干粉处处飞扬。
第一次和面竣事后,拿出头具名包桶,插手30克玉米油,先手揉至大要平均。再次把面包桶放入面包机,盖上毛巾或是报纸啥的,避免和面过程油溅获得处都是。再次启动和面程序20分钟,揉到完全阶段。
和面完当作之后的结果。要揉到出膜,有的面粉的和面时候也纷歧样,大师按照本身的面粉环境来决议。
和洽的面团放在暖和处发酵到2到2.5倍大,手指沾面粉戳洞不塌陷即可。至于发酵时候按照温度环境具体决议。温度不低于25度的环境下一般需要一个小时。
面团排气之后分当作所需份数,盖上保鲜膜醒发20分钟。排气可以手揉排气、借助擀面杖排气和操纵面包机排气。若是用面包机,就再启动一道和面程序5到10分钟摆布。
醒发好的面团再次用擀面杖擀开排气,然后擀当作牛舌形卷起来,排入土司模进行二发。二发可以在外面加盖湿毛巾也可以入烤箱加碗热水。大要发到模具的8分满即可。
概况刷蛋液,烤箱预热150度,预热后放入烤箱中基层烤40分钟即可。半途上色了可快速打开烤箱加盖锡纸。温度和烘烤时候仅供参考,伴侣们要按照本身烤箱脾性来。
当作品内部组织出格绵软,还有拉丝哦!
最后多说几句。关于和面,固然很多多少伴侣手揉也能很快、很好地出膜,可是小我认为,不管是上班一族仍是全职妈妈,都有工作或孩子需要陪同,用面包机和面,不单可以解放双手,让劳顿的我们可以恰当歇息,还可以让我们可以或许有时候做更多的工作或有更多的时候陪同孩子。身边很多多少伴侣用东菱面包机,遍及好评,并且各个价位都有,即使价钱廉价的功能也很周全。当然面包机除了和面,还有更多适用功能,是烘焙快乐喜爱者的必备选择哦!
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