红糖全麦吐司的做法
今天带来的是红糖全麦吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 全麦面包粉 270克
- 红糖 45克
- 鸡蛋 1个（约60克）
- 水 125克
- 玉米油 22克
- 盐 2克
- 酵母 3克
方式/步骤
- 1
我是用面包机来和面及一发的。先来和面：面包机桶中倒入水，然后放红糖化开，插手鸡蛋和玉米油、盐。
- 2
插手全麦面包粉。
- 3
面包粉上挖一个小坑，放入酵母。然后启动面包机的和面程序。我总共用了两个和面程序，共计40分钟。面和洽今后，让面团在面包机中进行第一次发酵。
- 4
发酵至面团2－3倍大，用手指戳一个小坑，小坑不反弹也不下陷就可以了。
- 5
操纵厨房秤分当作三等分，盖上保鲜膜败坏15分钟。
- 6
取一个面团，擀开，卷起，反复两次，卷当作图中的样子。依次做好三个面团。
- 7
把面团放入吐司模具中，先放双方再放中心。
- 8
吐司模具盖上保鲜膜，放到暖和潮湿处进行二发，发至模具的九分满。此时烤箱180度预热。
- 9
最基层，上下火，170度，35分钟，半途视上色环境实时加盖锡纸。
- 10
当作品图。
- 11
当作品图。
END
- 发表于 2021-09-13 20:03
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