豆沙吐司的做法
今天带来的是豆沙吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高粉 315g
- 牛奶 60g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30g
- 淡奶油 90g
- 豆沙馅 100g
- 盐 4g
- 酵母 4g
- 砂糖 45g
方式/步骤
- 1
面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液，然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
- 2
插手高粉和酵母
- 3
把面包桶装入机械内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自界说和面，起头和面，默认20分钟，1个程序竣事插手切小的黄油，再次启动一个自界说和面
- 4
一共2个自界说和面，共化了40分钟。面团出膜
- 5
掏出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内
- 6
按功能键米酒，起头根本发酵，大要45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，提前竣事程序
- 7
掏出面团压扁排气，分4等份败坏一会
- 8
取一个面团擀当作长方形，抹上红豆沙
- 9
一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点
- 10
然后面坯竖着切当作3条
- 11
再编好麻花辫
- 12
把2头捏紧折到底部放入面包桶里
- 13
按功能键酸奶，起头二次发酵，大要1小时后，不雅察面团发至7/8分满了，竣事程序
- 14
按功能键自界说烘烤，起头烘烤，我用了40分钟
- 15
戴上手套掏出面包桶，再倒出头具名包
- 16
冷却后即可切片食用
END
- 发表于 2021-09-13 20:03
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