牛奶原味吐司的做法
今天带来的是牛奶原味吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 新良高筋面粉 300g
- 奶粉 25g
- 牛奶 145g
- 鸡蛋 309
- 白糖 30g
- 盐 5g
- 黄油 25g
- 酵母 4g
方式/步骤
- 1
筹办好所有的材料
- 2
面包桶内倒入牛奶、鸡蛋、糖、盐（糖和盐对角放，不要放在一路）
- 3
再倒进面粉和奶粉，上面用手指挖一个小洞，放入酵母，然后用面粉盖住
- 4
启动面包机按自界说程序揉面20分钟后插手软化好的黄油
- 5
继续揉面20分钟
- 6
掏出盖上保鲜膜放进烤箱进行第一次发酵，旁边放一盘热水（过程需要60－90分钟）
- 7
发酵到两倍大后，在面团擢一个小洞，不回缩就暗示好了，掏出排气
- 8
分当作三等份，揉圆后盖上保鲜膜败坏15分钟
- 9
取一面团排气，用擀面杖擀当作牛舌状，上下半数
- 10
翻面，再擀长两倍大
- 11
然后卷起来
- 12
收口朝下，排入吐司盒
- 13
放到烤箱暖和处进行第二次发酵
- 14
发酵到8－9分满，就可以盖上盖子，烤箱预热180度烤35－40分钟
- 15
出炉
- 16
切片
- 17
整个吐司
END
- 发表于 2021-09-13 20:04
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