懒猫吐司的做法
今天带来的是懒猫吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 280克
- 糖 25克
- 蛋液 25克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 水 165克
- 黄油 25克
- 可可粉 4克
- 黑巧克力 1粒
方式/步骤
- 1
把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；
- 2
20分钟后插手黄油，再次和面程序启动；
- 3
和面竣事后，拿出头具名团等分两份，此中一份插手可可粉用手揉匀，双色面团放入面包桶，用油纸离隔进行根本发酵；
- 4
面团发至2倍大；
- 5
掏出面团排气，原味面团均分当作9份，可可面团均分当作10份，滚圆败坏15分钟；
- 6
把6个原味面团如图放置；
- 7
把6个可可面团如图放置第二层；
- 8
把残剩4个可可面团放置第三层；
- 9
剩下3个原味面团，此中两个面团做猫的身体，另一个面团，掏出部门做猫的耳朵和从头至尾巴，滚圆做猫头；
- 10
猫的身体，面团搓长些，两头依次如图标的目的内折；
- 11
按上猫头，猫耳朵，猫从头至尾巴；
- 12
轻轻放入吐司模中，进行最后发酵；
- 13
发酵竣事后，刷上蛋液；
- 14
烤箱预热170度，放入吐司模，基层，烤40分钟，半途看懒猫概况上色后盖上锡纸，烤好后，出炉放凉；
- 15
裱糊袋内插手一粒黑巧克力，隔温水融化；
- 16
等吐司放凉后，裱花袋剪小口画出猫的五官和身上斑纹。
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当作品图
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当作品图
END
- 发表于 2021-09-13 20:04
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