黑白吐司的做法
东菱云智能面包机之黑白吐司的做法
食材
- 高筋面粉 260g
- 牛奶 108g
- 盐 2g
- 竹炭粉 5g
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 45g
- 糖 20g
- 酵母 3g
- 黄油 24g
方式/步骤
- 1
将所有材料除黄油和竹炭粉外 倒入面包桶，选择和面
- 2
当和面时候到20分钟的时辰，我们插手软化好的黄油。继续搅拌30分钟摆布 直至搅拌出能拉出套手膜为止
- 3
搅拌好的面团一分为二，此中一个面团揉入5g竹炭粉，然后将两份面团送至暖和的处所 发酵至2倍大即可（揉的时辰最好手上拍点水在揉，或者您也可以用面包机代庖）
- 4
发酵好的面团我们掏出排气揉匀，然后盖上保鲜膜静置15分钟之后，将两份面团随意切当作不法则小块 交织的放在吐司盒子里，送入烤箱进行第二次发酵
- 5
发酵至八分满即可（此时烤箱预热180度）预热好烤箱后 将吐司盒送入烤箱基层，175度烤40分钟（温度仅供参考）
- 6
当作品
END
- 发表于 2021-09-13 20:36
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