怎样做出家常菜系列之泡菜豆腐锅
泡菜的酸辣滋味，加入豆腐一起炖煮，浓郁又有层次的汤头，非常好喝。
食材
- 五花肉 100g
- 泡菜 适量
- 板豆腐 3-5片
- 蛤蜊 6颗
- 鸡蛋 1颗
- 各类配菜 适量
- 蒜 1/2小匙
- 姜 1/2小匙
- 盐 少许
- 辣椒酱 1匙
- 高汤 适量
方式/步骤
- 1
筹办所有食材。青翠切段，蔬菜及菇类清洗沥干。
- 2
泡菜可选用发酵比力久、口感偏酸的来煮暖锅。
- 3
放入一小匙油热锅后将葱白、蒜末、姜泥一路炒喷鼻。插手适量的高汤煮滚后，再放入蛤蜊及玉米笋、胡萝卜片一路煮滚。
- 4
用汤匙将辣椒酱放入锅里搅拌平均。除了蔬菜外，所有材料都放入锅里先煮熟。
- 5
最后熄火前放入山茼蒿及葱段即完当作。
END
- 发表于 2021-09-13 20:37
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