胡萝卜吐司的做法
胡萝卜吐司（麦兜造型）的做法
食材
- 高粉 260克
- 细砂糖 10克
- 盐 3克
- 干酵母 3克
- 牛奶 25克
- 蜂蜜 25克
- 黄油 20克
- 胡萝卜泥 175克
- 胡萝卜 150克
- 清水 70克
方式/步骤
- 1
胡萝卜切小块和清水一路在摒挡机里打当作泥状。把打好的胡萝卜泥取175克放在碗里备用。
- 2
面粉、干酵母、糖、盐一路混匀，插手淡奶油、蜂蜜，胡萝卜泥，用筷子搅拌当作絮状。
- 3
揉面至根基扩展阶段。
- 4
插手完全软化的黄油继续揉。
- 5
揉面至完全阶段，可以拉出手套膜时遏制揉面。
- 6
把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在35度摆布的情况中进行一次发酵。
- 7
发酵至面团用手插个孔洞，孔油不回缩不塌陷，发酵完当作。
- 8
发酵好的面团排气分当作16个小剂子，此中15份里每份30克，第16份是稍大42克。这个42克面团又分当作7小份，每份约6克。
- 9
15份的面团别离放入吐司模，第一层先放5个。
- 10
第二层放4个。
- 11
第三层放4个。
- 12
第四层放2个。一层一层往上叠放。
- 13
7个6克的小面团别离摆放在第四层面团的四周。一个放在猪脸上做鼻子。
- 14
放入暖和处二发1.5倍大。提前预热烤箱，中基层，180度30-35分钟，第十分钟时加上锡纸在面包上，以免上色过重。
- 15
烤完取入，侧放在烤架上放凉，凉透后，融化黑巧克力，阐扬本身想像力，描出猪高兴满意的脸色，还有肥得露肚脐眼的小背心。
- 16
当作品图。
- 17
内部图。
END
- 发表于 2021-09-15 13:11
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