胡萝卜豆腐丸子怎么做
胡萝卜是脂溶性的，跟肉在一起，能充分将胡萝卜素转化为维生素A，有明目和光亮皮肤的强大功效；豆腐本不入味，和肉馅混合，解油腻，还增加鲜嫩的口感，同时补充植物蛋白质和补钙。这道“炸”丸子，没用传统的油炸，而是用了现在的网红小家电——空气炸锅制作而成的。所有的油脂全部来自于肉馅中的少许肥肉，却依然很好吃。 少盐秘诀：胡萝卜和豆腐都是自带鲜甜味的，无盐都能吃下肚，所以调味只需满足肉馅去腥提鲜即可。这道空气炸丸子也很适合减肥瘦身人士食用。
食材
- 猪肉馅 300g
- 豆腐 半块
- 胡萝卜 1根
- 盐 3g
- 酱油 1勺
- 黑胡椒 3g
- 蚝油 1勺
方式/步骤
- 1
猪肉馅以瘦为本家儿，肥瘦1：9，想吃油润的可以加大到2：8，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，夹杂平均
- 2
胡萝卜用擦丝器擦当作细而短的丝，再用刀切碎些
- 3
豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充实夹杂平均
- 4
手取一些馅料，摆布手之间倒几下，当作乒乓球大小的肉圆，放进空气炸锅的炸篮中
- 5
炸篮码满，彼此间留少许空地；将炸篮推进空气炸锅中，无需预热，直接将时候设定在15分钟，温度180度，烤这锅时继续完当作剩下的材料
- 6
时候到，豆腐肉丸子外皮金黄了，可以掰开一个查看里面的当作熟度。熟了就捡出来，不熟再按照环境耽误几分钟，直到将残剩的丸子从头码放进炸篮完当作
- 7
圆乎乎的不要一滴油，这品相很标致
- 8
咬开看看，借着此许肉味，这丸子喷鼻嫩嫩的
END
注重事项
- 豆腐和肉的比例没有太严酷，喜好肉少就多放豆腐，喜好吃肉，就少放点豆腐；
- 调料可以随口胃来调整。
- 发表于 2021-09-16 13:02
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