鸡刨豆腐怎么做
鸡蛋和豆腐都是咱们常见的好食材，营养丰富，价格低廉，南北方都有。今天的这道鸡蛋豆腐，又***刨豆腐。因为豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，故得名。这菜只需两个材料，就喷香喷香的。 豆腐富含蛋白质，钙含量也极高，且被人体易吸收，说这道菜是补钙佳品一点儿不为过。 少盐秘诀：这菜不能放颜色重的咸味调料，突出的就是鲜香，鸡蛋的醇香鲜香毋庸置疑，一点点盐，足够。
食材
- 鸡蛋 2个
- 豆腐 1块
- 油 少许
- 盐 3g
方式/步调
- 1
2个鸡蛋打入碗中，豆腐无需用整块的
- 2
鸡蛋中插手适量盐，用筷子将鸡蛋打散
- 3
用筷子将豆腐块打当作散块
- 4
炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，小火翻炒到水分蒸发，豆腐当作鸡刨的散状
- 5
鸡蛋液倒入豆腐锅
- 6
先用筷子将鸡蛋液随意打散与豆腐夹杂平均，再用铲子翻拌起当作小块，定型后，出锅
- 7
又喷鼻又嫩，分不出到底是豆腐仍是鸡蛋，味道很是好
END
注重事项
- 豆腐宜用质地稍硬的，内酯豆腐不适合做此道菜
- 必然要将豆腐中的水份炒走一部门，这样才能当作块状
- 想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。
- 发表于 2021-09-16 13:01
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