蛋黄酱吐司卷的做法
蛋黄酱吐司卷（附蛋黄酱的做法）的做法
食材
- 吐司 若干片
- 口角芝麻 10克
- 黄油 60g
- 牛奶 75g
- 鸡蛋 3个
- 炼奶 现实需要
- 白糖 30g
- 低粉 45g
- 澄粉 10g
方式/步骤
- 1
蛋黄酱的做法：只取蛋黄三个插手白糖打散并搅打平均；插手牛奶和融化当作液体的黄油搅打平均；插手炼奶搅打平均（蛋清留着一边备用）
- 2
蛋糊里筛入低粉和澄粉，搅拌平均（可画圈搅拌）。我这里分了两份，因为此中有一份要做抹茶口胃的（只做纯蛋黄口胃的就不要分了）。
- 3
锅里放水，把蛋黄糊放锅里蒸，每隔一分钟搅拌一下，直到上图这样浓稠即可端出凉着。
- 4
吐司切边，擀面杖压几下（本家儿如果压边，最好擀一下，否则卷的时辰会裂开）
- 5
抹上蛋黄酱，卷起。
- 6
用刷子沾蛋清把吐司卷刷平均，每个面都刷到。撒上口角芝麻。
- 7
烤箱上火180度，下火140度。记得铺油纸在烤盘里，放上层。烤到概况微黄双方金黄即可，（火力和时候按照自家烤箱脾性来定）
END
- 发表于 2021-09-19 13:05
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