家常麻豆腐的做法

今天带来的是家常麻豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
包好的青豆。用水泡下。还有买来的麻豆腐（忘照了）
2
菜场买来的雪里红，用清水多洗下，洗净沙粒（大大都腌菜需要洗一下），也可用豆芽。洗好后切小段或粒
3
下油清炒青豆及雪里红。看小我口胃：有时会加少许羊油，独有一番风味。油量自行节制，我会稍加多一些。炒至变色即可
4
放麻豆腐翻炒。一般直接从袋子里倒出来，加些水涮下袋子即可（既节约、又可以少刷一个碗：）若是是第一次炒，心里会有种怪怪的感受，怎么会那么稀？别怕，就是这感受。
5
需要从“和拢”到“搅拌”，大要5-10分钟，感受水分蒸发即可。家人有些还爱吃带些“嘎吱“的。。也不知写对字没有。中心按照本身的口胃加少许盐，胡椒，孜然。（我一般还会加少许料酒和一点糖）
6
最后一步：盛出装盘。再凉油下锅，放入芝麻辣椒（拍碎后更好）花椒。油热后闻到喷鼻味儿就可以关
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