可爱的小青蛙吐司的做法
今天带来的是可爱的小青蛙吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 45克
- 抹茶粉 5克
- 鸡蛋液 20克
- 牛奶 165ml
- 盐 3克
- 糖 25克
- 无盐黄油 30克
- 酵母 4克
- 口角巧克力 现实需要
- 白巧克力 现实需要
- 粉色素 少许
方式/步骤
- 1
1、高筋面粉200克、低筋面粉45克、抹茶粉5克、鸡蛋液20克、牛奶165ml、盐3克、糖25克、酵母4克放入面包机，用揉面挡揉面20分钟。
- 2
2、放入黄油30克，继续揉面20分钟。
- 3
3、总共用时40分钟，40分钟后，面团呈完全阶段，可拉出薄膜。（揉面功能实时间请按照本身家面包机或揉面机调节）
- 4
4、面团发酵至2—2.5倍大，用手指沾点高筋面粉，然后在面团中戳一个洞，洞口不回缩，不塌陷，证实已经发酵完当作，若是面团仍是回缩良多，还需要继续发酵。
- 5
5、发酵完当作将面团掏出，排气，滚圆，盖保鲜膜败坏20分钟。
- 6
6、败坏的同时筹办模具。
- 7
7、面团败坏好，用2/3的面团用擀面杖稍微擀一下，擀当作厚的圆饼，这样可以很好的给面团排下气. 具的九分满。
- 8
8、然后放入小熊模具里。
- 9
9、放入烤箱40度发酵50分钟。发酵的时辰下边放一盆热水，增添湿度。发酵至模
- 10
10、盖上盖子，放入预热好的烤箱基层，上火180度，下火190度，烤35分钟。
- 11
11、烘烤竣事，当即脱模，放在烤架上晾凉，密封保留。
- 12
12、将黑色、白色巧克力隔热水融化，白色巧克力里插手少量的粉色食用色素。
- 13
13、将面包切片，先用黑色巧克力在面包片上画上眼睛，鼻子和嘴。
- 14
14、再用粉色巧克力画上脸蛋。
END
- 发表于 2021-09-29 13:05
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