怀胎豆腐的做法
今天带来的是怀胎豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 250g
- 豆腐 800g
- 大葱，生姜，泡姜泡辣椒，花椒 少许
- 豆瓣酱，喷鼻油，盐，糖，醋，水芡粉 少许
- 鸡蛋 1个
方式/步骤
- 1
五花肉切沬，插手盐，姜沬，鸡蛋，喷鼻油搅匀备用
- 2
豆腐切两厘米大小方块，入油锅炸至金黄捞出控油备用（也可以超市买炸好的当作品，我是买的当作品哟）
- 3
豆腐中心挖个小孔，掏空里边三分之二的豆腐，注重不要把豆腐挖坏了，要连结原状（喜好豆腐多点的伴侣可以少挖点，我是喜好肉多啦，所以掏得有点空）
- 4
把调好的肉馅灌入挖空的豆腐块中
- 5
豆腐丸子整洁装盘，蒸锅水烧开后上锅蒸20分钟至熟掏出备用
- 6
大葱，泡姜泡椒切粒，（我加了点泡萝卜）芡粉加水加少许盐调汁，糖醋汁调好备用
- 7
热锅下油炒喷鼻泡姜泡椒捞出，另起油锅，油热插手花椒，蒜片，豆瓣酱炒喷鼻倒入豆腐和炒喷鼻的泡姜泡椒，翻炒一会插手清水闷两分钟，插手糖醋汁和大葱粒，炒匀后再入水芡汁勾芡，加鸡精出锅装盘。噢啦！
END
- 发表于 2021-10-08 13:01
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