奶香超绵吐司的做法
今天带来的是奶香超绵吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 300g
- 干酵母 5g
- 牛奶 180g
- 糖 25g
- 盐 6g
- 奶粉 12g
- 黄油或橄榄油 20g
方式/步骤
- 1
把本家儿面团中的所有原料（除橄榄油）全数倒入面包机，起头和面
- 2
和面5—10分钟后插手橄榄油，继续和面
- 3
直到揉至扩展阶段，用手慢慢抻开当作比力薄的手膜，上个图
- 4
放入容器，盖上保鲜膜，室温22—25度下发酵，进行第一次发酵
- 5
约一个小时摆布至面集体积变为本来的2倍大，此时用手按下凹痕不弹回
- 6
面团拿出用手把面团的气体挤压出来，分当作3份，放在室温下败坏发酵15分钟
- 7
中心发酵完当作后，取一面团，在案板上擀当作长卵形
- 8
由上至下卷起，卷当作圆筒状，卷的时辰卷紧，不要留裂缝
- 9
卷好的依次放进吐司盒，放在室温或有发酵功能的烤箱里再次进行发酵
- 10
等面团发酵至吐司盒九分满，就可以了（手残了一下，俄然想到这部没摄影片盖上盖子又把盖子抽开了，上面的表皮搓当作了这样）
- 11
盖上吐司盒，把吐司放进预热好的165度的烤箱中层，上下火，烤45分钟摆布。
- 12
来个当作品图
- 13
当作品图
END
- 发表于 2021-10-08 13:03
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