黑芝麻吐司的做法
今天带来的是黑芝麻吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 10克（小我口胃酌情增减）
- 黄油 1勺
- 酵母 2克
- 糖 10克
- 盐 少许
- 鸡蛋 10克（小我口胃酌情增减）
- 淡奶油 1勺
- 牛奶 10克（小我口胃酌情增减）
- 黑芝麻 10克
方式/步骤
- 1
除黄油和黑芝麻外，所有材料倒入面包桶内
- 2
揉到扩展阶段插手黄油，继续和面
- 3
揉至可以或许扯出大片薄膜，即完全阶段
- 4
将黑芝麻倒入面包桶内，继续和面，此时只要转几十秒即可，切记不要在转太久，如若发现面包桶内底部还有残剩的芝麻搅拌不进去，您也可以将面团掏出放在揉面垫子上，将残剩的黑芝麻用手揉进去就好。
- 5
然后将揉好的面团放在面包桶内发酵，我是先用面包机发酵15——20分钟。然后拔失落电源 操纵余温来继续发酵面团，发至两倍大即可
- 6
发酵好的面团用手指粘粉戳洞，面团洞口不回缩，面团周围不塌陷即为发酵好了
- 7
将面团掏出排气，分当作三等分，揉园 盖上保鲜膜，静置20分钟
- 8
取一个面团擀当作片
- 9
将面团双方往里卷起，然后再次擀平
- 10
由上而下的卷起来，剩下的面团也依次这样操作
- 11
将卷好的面团放进吐司模，送入烤箱进行第二次发酵，烤箱记得放碗温热的水，发酵至八分满就可以了
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发酵好的面团在概况刷上黄油（此时烤箱预热175度），烤箱预热好后，将吐司模送入烤箱基层，烤箱上下火170度烤20分钟，然后在转160度烤20分 钟，全程共烤40分钟。中心上色跋文得实时加盖锡纸。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都纷歧样。请按照自家烤箱温差来自行调整适合的温度）
- 13
撰写建造步调
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撰写建造步调
END
- 发表于 2021-10-09 13:02
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