如何做油豆腐镶肉
在猪绞肉加入多一点的麻油，酱油、麻油、葱花的味道混合在一起，一道古早味的油豆腐镶肉。
食材
- 猪绞肉 300g
- 油豆腐 12个
- 葱段 2根
- 辣椒 适量
- 酱油 30ml
- 胡椒粉 1.25g
- 糖 1.25g
- 姜片 5g
- 酱油 15ml
- 盐 5g
- 糖 1g
- 胡椒粉 1.25g
- 鸡粉 适量
- 麻油 15ml
方式/步调
- 1
筹办好食材。
- 2
将调味料跟猪绞肉夹杂平均，分2～3次插手葱姜水，插手葱末搅拌平均，放置1小时以上备用。
- 3
将油豆腐用水氽烫约2～3分钟去油腻，此中一面割开一刀，将拌好的猪绞肉塞进油豆腐中。
- 4
在锅中放入油，将塞肉的那面朝下，煎至概况金黄，翻面将每个面都煎至金黄。
- 5
插手姜片、葱白、辣椒、酱油、糖、胡椒粉、高汤加至油豆腐一半高，盖上锅盖，煮10分钟，最后撒上葱绿即可上桌。
END
- 发表于 2021-10-23 23:42
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