甜玉米吐司的做法
今天带来的是甜玉米吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 250g
- 奶粉 15g
- 白糖 40g
- 牛奶 100g
- 盐 3.5g
- 鸡蛋 40g
- 干酵母 3g
- 黄油 25g
- 甜玉米碎 10克（小我口胃酌情增减）
- 蛋液 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
将除玉米碎和黄油之外的所有原料一路夹杂揉搓当作面团，揉搓至在面团概况滑腻插手黄油，揉至面团可以拉出薄薄且不易破的手套膜即可插手甜玉米碎稍稍揉平均；
- 2
揉好的面团放在盆中，包上保鲜膜，在28℃的温度下，发酵60分钟摆布；
- 3
将发酵完全的面团拍出气体，分当作3等份，逐个滚圆，已经存在在面团中的空气不必过度架空失落，不要粉碎面筋的持续性，盖上保鲜膜，常温下败坏15分钟；
- 4
将面团擀开，卷当作圆柱状，放入450g的吐司模具，以温度35℃，湿度85%进行最后发酵60分钟；
- 5
发酵好后，概况刷上蛋液，撒上玉米碎；烤箱中基层，上火150℃，下火165℃，烤30分钟摆布，轻轻按压面包概况可以敏捷答复原状即可出炉；
- 6
当作品图
END
- 发表于 2021-10-30 13:00
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