奶油酥皮小吐司的做法
今天带来的是奶油酥皮小吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 300g
- 淡奶油 50g
- 牛奶 120g
- 蛋液 30g
- 盐 2g
- 酵母 4g
- 黄油 20g
- 酥皮： 10克（小我口胃酌情增减）
- 低筋面粉 85g
- 糖粉 35g
- 黄油 100g
方式/步骤
- 1
除黄油以外的材料先放入面包机中，揉当作团后，插手黄油
- 2
揉好的面团可以抻出薄膜，并有伸展性！
- 3
然后再揉制滑腻，将面团放入面包机中就行第二次发酵，约1小时！
- 4
发酵面团的时辰可以先做奶油酥皮，黄油室温软化今后，插手糖粉搅拌平均后加低筋面粉继续搅拌平均！
- 5
直到黄油和低筋面粉搅拌的很细腻就可以了，然后将其装入裱花袋中备用，铰剪在裱花袋的顶部剪一个小口就行了!
- 6
一发竣事后的面团是原面团的两倍大，用手按一下无回缩就证实发酵好了!
- 7
将面团排气揉制滑腻，包上保鲜膜继续醒发15分钟！
- 8
再将面团称重平均分当作6份
- 9
将面团擀开，可以加一些本身喜好的内馅！当然也可以省略～
- 10
将面团卷当作圆柱形，最好条目度和本身的模具差不多！没有模具可以用纸托！
- 11
将面团依次完当作后，排入模具中，以30度以内发酵40分钟，在烤箱中放一碗水连结湿度！
- 12
二发竣事的面团状况！
- 13
在面团的概况挤上奶油酥皮
- 14
依次完当作，尽量挤的平均一些！烤箱预热200度上下火烤15分钟即可！
- 15
看看烤好的面包组织，真的很拉丝！味道好极了！
- 16
摄影留念！
END
- 发表于 2021-10-30 13:00
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