千页豆腐的家常做法
将千页豆腐和木耳提前焯水，焯过水之后捞出来备用，起锅烧油炒香底料，放入豆腐木耳进行翻炒，出锅之前进行调味即可。
食材
- 千页豆腐 500g
- 木耳 15g
- 蒜片 10g
- 姜片 10g
- 干辣椒段 10g
- 花椒 3g
- 青红辣椒 50g
- 盐 3g
- 鸡精 3g
方式/步骤
- 1
千页豆腐和木耳焯水
锅里烧水，水开加盐，增添一下底味，倒入切好的千页豆腐跟提前泡好的木耳。
- 2
豆腐沥干水备用
将千叶豆腐焯水，焯到发胖兴起来就可以了，然后捞出来沥干水分备用。
- 3
放入底料翻炒出喷鼻味
锅中烧油，油热之后放入蒜片、姜片、干辣椒段、花椒，翻炒几下，炒出喷鼻味，插手少许的豆瓣酱进行翻炒，炒出红油。
- 4
炒至青红辣椒变软
放入切好的青红辣椒段，用小火翻炒，炒至青红椒变软。
- 5
倒入千页豆腐和木耳翻炒
倒入焯过水的千页豆腐和木耳，稍微翻炒几下进行调味。
- 6
出锅前放盐和鸡精调味
插手少许盐，少许鸡精，加点生抽进行翻炒几下，就可以出锅装盘了。
END
- 发表于 2021-10-30 13:01
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