红豆沙吐司面包的做法
今天带来的是红豆沙吐司面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 水 120ml
- 牛奶 45g
- 鸡蛋 1个
- 盐 4g
- 白糖 45g
- 高筋面粉 350g
- 酵母粉 4g
- 黄油 55g
- 红豆沙 50g
方式/步骤
- 1
在面包桶内依次放入水，牛奶，鸡蛋，白糖分布在面包桶的三个角落，盐分布在面包桶别的一个角落。（万万不要把盐，糖聚积在一块哦）
- 2
最后放入面粉，在面粉中心挖个小坑。倒入酵母粉。
- 3
盖上面包机盖子，长按启动键三秒。再选择菜单键14进行快速和面。
- 4
和面竣事后，继续进行第二次和面。
- 5
第二次和面竣事后，面团到了扩展阶段，您们也可以尝尝，这样就能玩出传说中的手套膜了！
- 6
然后放入黄油。进行第三次快速和面。也是15分钟
- 7
和面竣事后把面团稍微揉揉。放回桶内进行发酵
- 8
选择15，发酵键，50分钟今后，发至本来面团的两倍大
- 9
发完后的面团。
- 10
把发好的面团掏出，放在案板上揉揉,败坏5分钟，用擀面杖擀当作长方形。取豆沙用勺掌平均的涂抹在面饼上。
- 11
卷起来
- 12
放回面包桶进行第二次发酵。这个时辰取下面包桶内底部的动弹叶子。
- 13
发酵至本来的一倍大，或者面包桶8分满的位置。
- 14
放回面包桶，选择16烘烤键盘，烤10分钟。刷上蛋液……
- 15
盖上盖子，选择16键。继续靠20分钟。
- 16
打开再刷一次蛋液，再烤5分钟，然后用牙签判定面包当作熟了没。牙签扎进去拔出清洁，申明熟了，拔出牙签，牙签上有黏液就申明没有熟。
- 17
小心掏出面包桶，冷却5分钟，把面包桶倒扣掏出面包
- 18
撕开看看内部哦！太棒啦……
END
- 发表于 2021-10-30 13:01
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