酸奶全麦吐司的做法

今天带来的是酸奶全麦吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
除黄油以外的所有面团材料按挨次放入面包机搅拌桶(先放入液体，再依次放入盐和糖，再面粉类，酵母放在面粉的上面), 按下揉面键，揉至面团能拉出较厚的膜，再插手黄油;
2
揉至能拉出大片健壮不易破的薄膜;
3
滚圆放入盆，盖上保鲜膜，置暖和处做根本发酵;
4
面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹迟缓，即根本发酵完毕(若是凹洞很快回弹是发酵不足，若是面团塌陷则申明发酵过甚了);
5
将发酵好的面团轻压排气,朋分当作3等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15~20分钟;
6
将松驰后的面团逐个擀当作卵形状;
7
自上下三分之一处标的目的内折;
8
再次擀长;
9
自上而下卷起,收口处捏紧;
10
将卷好的面团排入模具,放暖和潮湿处做最后的发酵;
11
最后发酵至八分满,盖上吐司盖;
12
放入提前预热至180度的烤箱中,基层,烤35分钟即可。
END