牛奶吐司的做法
今天带来的是牛奶吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 500g
- 低筋面粉 80g
- 奶粉 20g
- 牛奶 ±340ml
- 细砂糖 80g
- 鸡蛋 1个
- 食盐 6g
- 黄油 50g
- 酵母 8g
方式/步骤
- 1
筹办好所有材料。
- 2
把除黄油外的所有材料插手厨师机搅拌桶。开启1档揉当作面团后转3档继续揉面。
- 3
当揉至面团概况较滑腻，插手软化的黄油，继续用3档揉面。
- 4
面团揉至扩展阶段，拉伸性较好，能出较细腻的膜后遏制揉面，面团掏出整圆入盆中。
- 5
发酵箱，选择30度，设定60分钟，进行根本发酵约2倍大。
- 6
面团掏出排气，分当作6等份，滚圆醒发15分钟。
- 7
取醒好的面团，擀当作长条状面片后翻面。
- 8
从上而下卷紧，
- 9
收口朝下排入土司盒。
- 10
烤箱，选择发酵档，设定50分钟，进行二次发酵，面团长到土司盒9分满的时辰掏出。
- 11
概况平均的刷上蛋液。
- 12
烤箱，上火160度，下火180度，预热后放入烤网倒数第二层，烘烤约35分钟。
- 13
烘烤完当作，出炉后当即脱模至冷却架上冷却。
- 14
当作品
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当作品
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撰写建造步调
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撰写建造步调
END
- 发表于 2021-10-31 21:54
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