三色吐司的做法
今天带来的是三色吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高粉 300g
- 奶粉 15g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 30g
- 牛奶 150ml
- 酵母 4g
- 黄油 15g
- 抹茶粉 4g
- 红曲米粉 4g
方式/步骤
- 1
全家福
- 2
把所有液体原料夹杂搅匀。冬季可以匀出一部门牛奶稍微加热融化酵母，此刻这个气温用不着。液体原料夹杂平均后直接插手所有面粉，和当作面团，摔打揉搓出粗膜。
- 3
插手室温软化的黄油，继续揉面，摔打步调，直至出滑腻的手套膜。
- 4
面团盖保鲜膜。烤箱放一碗温水加快发酵，45度40分钟。发至两倍大。
- 5
用手指按压一个洞，不回弹申明已发酵。
- 6
掏出排气，分当作三等分，别离加抹茶粉，红曲粉揉当作滑腻面团。
- 7
将三色面团按压当作长条牛舌状，每一条卷一圈半，当作圆柱形。将三种面团编当作辫子的外形。入吐司模发酵至八分满。
- 8
表层刷蜂蜜，撒杏仁片。这是小我口胃爱好，不强迫加。入烤箱，180度40分钟，按照烤箱脾性分歧。我家这个是最简单最廉价的烤箱，20分钟的时辰我盖了锡纸。
- 9
拉丝结果很棒。
END
- 发表于 2021-11-01 13:05
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