家常豆腐的做法窍门
把豆腐切成块然后放在锅中炒，加入一些调料品一起焖煮，焖煮熟后加入红椒丝翻炒均匀最后出锅的时候加入葱段即可做好。
食材
- 豆腐 200克
- 鸡蛋 2个
- 白玉菇 50克
- 红椒 10克
- 小葱 10克
- 大蒜 10克
- 花椒粉 5克
- 豆瓣酱 10克
- 水淀粉 5克
- 盐 5克
- 白糖 5克
- 生抽 5克
方式/步调
- 1
将豆腐焯水
将豆腐改刀切块，再把红椒切当作丝，小葱切当作段。再在锅中烧水插手适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，然后捞出。
- 2
豆腐裹上蛋液
再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。
- 3
煎至两面金黄
在锅中烧油插手豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里插手葱蒜炒喷鼻，然后插手一勺花椒粉、豆瓣酱，炒出红油。
- 4
盖盖子焖煮
再把白玉菇放进去翻炒，再插手一点水，接着放入盐、白糖、生抽，再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。
- 5
出锅食用
时候到了事后插手红椒丝，再插手水淀粉勾芡，然后翻炒平均，再插手一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。
END
- 发表于 2021-11-15 22:42
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