豹纹吐司的做法
今天带来的是豹纹吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 140g
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 40g
- 酵母 3g
- 黄油 15g
- 盐 2g
- 法芙娜100%可可粉 20g
方式/步骤
- 1
筹办好材料，别离称重
- 2
所有材料夹杂揉当作滑腻、完全扩展阶段的面团
- 3
平均分当作三等份
- 4
可可粉则分为5克、15克，各插手此中两个面团中，夹杂平均，放在清洁的容器中，进行一次发酵
- 5
一发竣事后，别离掏出排气
- 6
三个面团各分当作8等份，滚圆败坏15-20分钟
- 7
取淡色面团擀平卷起收口；深色面团擀平，把淡色面团包入再卷起收口；白色面团擀平，放入包住淡色面团的深色面团，卷起收口；8个面团均按照这个做法类推
- 8
如图所示，吐司盒最底层放3条面团，第二层中心位置2条，最上层3条；盖上保鲜膜，进行第二次发酵
- 9
东菱烤箱提前15分钟，上下火预热180°
- 10
吐司发酵到8当作满，不塌陷，无气泡
- 11
放入东菱电子烤箱基层180°，烤45分钟
- 12
出炉后要实时掏出，脱模天然放到手温，用袋子密封好。
- 13
当作品图
- 14
早餐图
END
- 发表于 2021-11-15 22:44
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