黑啤蔓越莓吐司的做法
今天带来的是黑啤蔓越莓吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋粉 280g
- 奶粉 12g
- 白砂糖 25g
- 盐 5g
- 黄油 25g
- 酵母 5g
- 黑啤酒 煮熟后取110g
- 鸡蛋 1个
- 蔓越莓 40g（用适量黑啤酒浸泡）
方式/步骤
- 1
取110g煮过的黑啤酒，再磕入一个鸡蛋，液体总量大约是160-170g摆布
- 2
插手高筋粉，奶粉，糖及酵母，放入面包机，启动一个揉面程序（45分钟）
- 3
等面团根基当作型后再插手盐和黄油，继续揉面，到还剩5分钟的时辰插手浸泡好的蔓越莓（注重要吸干水分），等揉面程序完当作后启动发酵程序，气候比力热，大要一个小时就发酵好啦（一发发酵好的概念就是用手沾少许高粉在面团上戳一个洞不反弹不回缩），发酵完，掏出，排气，整形
- 4
分当作三份，揉圆
- 5
排入模具，放入烤箱二发。气候热，没有效烤箱的发酵功能，只是在模具上盖好保鲜膜，在烤盘下放一碗水
- 6
发至八分满，盖上盖子，开烤
- 7
170度，30分钟，出炉啦
END
- 发表于 2021-11-15 22:44
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