芋儿烧白菜的做法

今天带来的是芋儿烧白菜,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

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白菜的好不消说了，先科普下芋头的营养。
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这种长白菜是阿姨力荐的，说是比通俗大白菜鲜嫩，秋季的时令菜，安心吃吧。买不到就买奶油白菜也一样
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这种芋头，别太小，小了欠好削皮。最好干着削，完了再洗，否则皮肤痒痒。
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芋头切滚刀
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白菜切段，随便切本身喜好的长度
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热锅放油
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先放芋头煸炒，这个需要一会
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比及变色，有点点焦黄边，这种水平利于芋头的当作分融进汤里，才能有浓汤的感受。这时就可以放水了，至少要没过芋头，喜好喝汤就再多放点水。（其实这原本是一条目汤，当作品应该是芋头被汤覆没的。）
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放水后始终连结大火，开锅就可以加盐和鸡精进去。
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煮5至6分钟后把白菜帮率先放进去，开锅再放白菜叶，是为了防止出锅后菜叶嫩菜帮老。锅盖始终不需要盖的，阿姨说这样能使白菜更鲜绿。
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出锅啦，我特意多煮了一会，汤少了。孩他爹明明有口好牙，却偏偏喜好吃软糯的菜，木有法子啊！嗯
END