烧白的做法
烧白（梅菜扣肉）的做法
食材
- 五花肉 两斤多点（四碗的量）
- 萝卜盐菜 少许
- 花椒 一点点
- 姜片 10克
- 酱油 八勺
- 鸡精 1勺
- 白糖 10克
- 食用油 稍多一点
- 葡萄糖 10克
- 白酒 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
五花肉洗净，冷水入锅焯下水。掏出晾凉后在皮上用姜片沾白酒抹一下，再抹上一层葡萄糖
- 2
开仗，在锅里多放点油，待油温升高冒热气后，把抹了葡萄糖的五花肉放锅里炸一下。先炸带皮的那一面
- 3
把炸好的五花肉放凉水里泡一下
- 4
将泡过凉水的五花肉切当作大小平均的小块
- 5
五花肉的量够做四碗的，做的量少可以对应的削减调料。在碗里放入姜片和花椒
- 6
八勺酱油和鸡精调当作料汁
- 7
将切好的五花肉码放在之前放了姜片和花椒的碗中，平均淋入调好的酱汁
- 8
撒上一点白糖，一点就行了，起个提鲜的感化
- 9
在五花肉上面放入萝卜盐菜
- 10
上锅起头蒸了，大火蒸半小时，转小火蒸一小时，就可以了
- 11
告诉您们一个奥秘哟，这个烧白等再次加热事后更好吃，肥而不腻……
END
- 发表于 2021-12-05 13:00
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