老爸烧白的做法
今天带来的是老爸烧白,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 白糖 30g
- 生抽 10克
- 老抽 10克（小我口胃酌情增减）
- 半肥瘦猪肉 500g
- 老姜 一小块
- 咸菜 50g
- 花椒 一点点
- 菜油 50g
方式/步骤
- 1
将肉洗清洁，再放入加了花椒的水中进行除去血水的工序。肉煮至8当作熟。建议选择肥肉多点的，皮厚点的猪肉。
- 2
放入老抽生抽白糖适量，适度搅拌使白糖融化。
- 3
肉煮好后捞出来，趁热将方才调制的酱油水涂抹在肉皮上，必然要趁热，涂上后待其冷却。
- 4
洗咸菜，将泥沙洗清洁，并把咸菜的水挤干。
- 5
肉冷却后将锅里放入适量菜油，加热。
- 6
待油温升高后将方才冷却的肉放入油锅里面炸皮，注重平安，不要被油烫到咯。
- 7
肉全数炸好后，放入水里稍微洗一下。不要把皮刮失落了，最喜好吃烧白皮皮了也。
- 8
挤干的咸菜，可以放入方才炸肉的油锅里面炒一下。
- 9
放几颗花椒进去翻炒咸菜。
- 10
将洗好的肉切片。建议切厚点，这样口感才好啊～
- 11
切好的肉放入盆里，放姜粒，白糖，老抽生抽，花椒，拌匀。
- 12
将皮儿朝下放入盆里。
- 13
把刚炒好的咸菜盖在肉面上。放入高压锅里，蒸30分钟就好啦。
- 14
蒸好了就拿一个大盘子翻一下，很好吃哟，肥肉进口即化～
END
- 发表于 2022-01-10 13:00
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