鲫鱼豆腐汤的做法
今天带来的是鲫鱼豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鲫鱼 10克（小我口胃酌情增减）
- 豆腐 10克（小我口胃酌情增减）
- 姜 10克
- 葱 10克（小我口胃酌情增减）
- 八角 2个
- 盐 少许
- 花生油 1勺
方式/步骤
- 1
鲜活鲫鱼去头去从头至尾去内脏，清洗清洁，切当作两块儿
- 2
老葱、老姜、八角备好，煲汤不喜好放太多调料，我感觉煲汤最美妙之处就是要煲出食材最本源的滋味，那是大天然赐赉我们的无比珍贵的夸姣，不敢等闲辜负。
- 3
铁锅烧热，抹一层花生油，将鲫鱼放进去，两面微煎一下
- 4
取一只砂锅，添上温水，将煎好的鱼放进去，调料放入，大火煮开后转小火慢煲
- 5
煲汤的当儿，将豆腐切一厘米厚的片，放入锅中汆一下水，去除豆腥味儿
- 6
我煲了90分钟，鱼汤很浓白了，插手汆好的豆腐，先开大火烧开，然后转小火炖，炖至豆腐概况出蜂窝状才好
- 7
洗两叶小生菜放入，加盐调味关火。也可加金针菇、口蘑，我因外面下雨，很懒得出去买，就这样亦长短常鲜美。
- 8
窗外是冷冷的秋雨，望出去，梧桐的叶子一片一片落下来。这样的周末，煲一锅鲜美的热汤，让家人暖和起来吧。
END
- 发表于 2021-11-19 13:04
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