麻辣豆腐的做法
今天带来的是麻辣豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 南豆腐 500克
- 色拉油 1勺
- 蒜 5粒
- 葱 2颗
- 麻椒粒 六七个
- 喷鼻辣酱 半袋
- 干辣椒 2个
- 盐 1勺
- 生姜 1块
- 水淀粉 1勺
- 鸡精 1勺
方式/步调
- 1
将豆腐切当作2厘米见方的块，放入加了少许盐的滚水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡！
- 2
把浸泡好的豆腐捞出来控干水分备用，蒜瓣剁碎，生姜切当作丝，葱切当作葱花，花椒，干辣椒，喷鼻辣酱备用！
- 3
玉米淀粉插手适量的水搅拌平均，做当作水淀粉备用！
- 4
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，喷鼻辣酱炒喷鼻！
- 5
倒入适量的开水！（也可以用冷水，我为了节约时候，用的开水！）
- 6
倒入焯好水的豆腐，中小火慢慢炖煮3分钟摆布！
- 7
插手一勺盐，翻炒平均！
- 8
倒入适量的水淀粉，勾芡炒匀！
- 9
起锅时放入适量的鸡精和葱花翻炒平均即可出锅！
- 10
装盘！一碗麻辣鲜喷鼻，超等下饭的麻辣豆腐就做好了！
- 11
当作品图
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装盘！一碗麻辣鲜喷鼻，超等下饭的麻辣豆腐就做好了！
END
- 发表于 2021-11-20 13:01
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