奶油小吐司的做法
今天带来的是奶油小吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 100g
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 30g
- 盐 2g
- 干酵母 2g
- 全蛋液（大要2个鸡蛋） 120ml
- 牛奶 10ml
- 黄油 70g
- 全蛋液（1个鸡蛋涂抹用） 50g
方式/步骤
- 1
将高筋面粉、低筋面粉，细砂糖，盐、干酵母放入盆中夹杂平均，然后放入全蛋液和牛奶，将上述材料不断揉合，取一小块面团抻开，能呈现稍透光且较厚的薄膜就可以了。
- 2
插手软化的黄油，将面团和黄油完全揉合平均
- 3
将它揉当作一个滑腻的面团，放在暖和潮湿处根本发酵约50分钟
- 4
根本发酵后，将面团朋分当作每个约70g的小面团，滚圆后笼盖保鲜膜败坏15分钟。
- 5
败坏后再次滚圆，将面团错落着放在吐司模具内，一盒6个，放在暖和潮湿处进行1小时的最后发酵。（亲可以按照温度和湿度恰当增添发酵时候）
- 6
发酵好后，在面团概况刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱基层中，以180度烤约30分钟，出炉后当即脱模。
END
- 发表于 2021-12-10 13:00
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