蔓越莓吐司面包的做法
今天带来的是蔓越莓吐司面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋粉 300g
- 牛奶 90g
- 淡奶油 80g
- 土鸡蛋 1个(比力小的)
- 盐 3克
- 糖 50g
- 黄油 15G
- 蔓越莓干 10克（小我口胃酌情增减）
- 奶粉 25g
- 酵母 5g
方式/步骤
- 1
把除了黄油和蔓越莓外的插手面包桶，液体放底再放面粉最后在面粉中心挖个小洞放入酵母！按揉面模式20分钟
- 2
20分钟后插手软化的黄油，再按揉面模式30分钟！
- 3
揉面竣事后，尝尝可否用手掌撑开薄膜，若是不克不及就摔打几下就可以了！因为吐司对出手膜要求比力高，这会直接影响口感！
- 4
一只手撑手膜一只手拍照，照得很难看！把面包桶里的搅拌棒拿出来，把面团弄好放进去，发酵模式40到50分钟！归正能发到2倍大
- 5
这是发酵好的，手指沾点粉轻轻戳下去一个洞，不回缩就好了
- 6
把面团拿出来揉几分钟排气，然后分当作三等份盖保鲜膜败坏15分钟
- 7
取败坏好的面团擀当作舌状
- 8
然后卷起来，盖保鲜膜再败坏5分钟
- 9
再次败坏好后，擀当作长条的舌状，收从头至尾处薄点，然后放上蔓越莓，卷起来放入模具中
- 10
三份面团都整洁的放好！盖上盖子或保鲜膜放入烤箱，发酵40分钟摆布，烤箱底记得放一碗热水
- 11
发酵到八九分满拿出来！烤箱预热180度！预热好后放进去，烤40分钟
- 12
出炉后把它倒扣在烤网上放凉！放凉后才切片，否则切得很难看的
- 13
当作品，酸酸甜甜的
- 14
当作品
- 15
全数切片后用保鲜袋装好！
END
- 发表于 2021-12-14 13:02
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