豆腐干四季豆包子的做法
今天带来的是豆腐干四季豆包子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 四时豆 500克
- 豆腐干 300克
- 肥瘦相间猪肉 10克（小我口胃酌情增减）
- 油 1勺
- 盐 少许
- 酱油料酒 1勺
- 包子皮配料 10克（小我口胃酌情增减）
- 面粉 500克
- 水 250克
- 盐 2克
- 安琪酵母 6克
方式/步调
- 1
面粉插手安琪酵母和水，我用面包机和面。手动的话可以先用筷子拌出雪花片，然后再用手揉面。盖上湿布发酵至面团两倍大。
- 2
四时豆清洗清洁
- 3
切当作小颗粒
- 4
豆腐干也切当作小颗粒，我加了一点小辣椒，不吃辣的小伙伴可以不要加。
- 5
瘦肉加一点点盐，生姜，生抽剁碎。肥肉切当作小颗粒。
- 6
锅里下少量油，把肥肉粒放油里熬一下能出不少油哦！并且会很喷鼻。然后放豆腐干，瘦肉碎，加料酒生抽炒出喷鼻味。最后插手四时豆粒翻炒，加盐调味。馅料就做好了，馅料最好凉了再包哦！
- 7
发好的面团再揉一遍，排空里面的空气，就可以起头分面擀皮啦！包子个头大小看本身喜好。
- 8
我喜好包小个一点。包好的包子盖上湿布继续发酵20分钟摆布
- 9
蒸锅里加水，蒸布必然要湿一点哦！这样包子蒸好的时辰皮就不会粘在蒸布上啦！发酵好的包子放进蒸锅，盖上锅盖。大火烧开转中火蒸15分钟摆布。因为我的陷料是炒熟的，所以15分钟足够咯！
- 10
蒸熟后关火再焖一分钟再开盖子，一锅喷鼻喷鼻哒豆腐干四时豆包子就完当作啦！
END
- 发表于 2021-12-16 13:25
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