肉末豆腐的做法
今天带来的是肉末豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 嫩豆腐 2块
- 猪肉末 2两
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 1小勺
- 生抽 少量
- 姜 少量
- 蒜 1个
- 花椒 一点点
- 葱 10克（小我口胃酌情增减）
- 辣椒面 20克（小我口胃酌情增减）
- 淀粉 10克
方式/步调
- 1
豆腐切小块，先用水浸泡一小时。
- 2
倒失落浸泡的水，将豆腐放入小锅中，从头换水，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出豆腐沥干水分备用。
- 3
锅中烧油至5分热。
- 4
倒入花椒、蒜末、姜末。
- 5
紧接着倒入肉末。
- 6
将肉末炒散，放入豆瓣酱。
- 7
将喷鼻味炒出来。
- 8
倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，插手少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。
- 9
待汤汁慢慢收干，豆腐接收了肉的喷鼻味，倒入生粉水勾芡。
- 10
撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣，其实对于四川人来说，这仅仅是微辣，小伴侣吃也没问题。
- 11
撒上适量的葱花，喷鼻喷喷的开动吧！
- 12
营养又下饭的肉末豆腐，要不要来一块？
END
- 发表于 2021-12-27 17:35
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