黑芝麻吐司的做法
今天带来的是黑芝麻吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋粉 250g
- 熟黑芝麻 30g
- 奶粉 25g
- 全蛋液 30g
- 水 125g摆布
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 砂糖 30g
- 黄油 20g
方式/步骤
- 1
筹办好高筋粉250g，熟黑芝麻30g，砂糖30g，盐3g，酵母3g，黄油20g，全蛋液30g，奶粉25g和125g摆布水
- 2
将除黑芝麻和黄油的配料放入面包机揉面15－20分钟后，插手室温软化的黄油
- 3
继续揉面至完全阶段，插手熟黑芝麻搅匀
- 4
揉圆放入容器，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大
- 5
掏出发酵好的面团排气，朋分当作平均的面团滚圆，静止败坏15分钟
- 6
取一个面团擀当作卵形
- 7
卷起
- 8
盖上保鲜膜继续败坏15分钟
- 9
再擀当作卵形
- 10
翻面卷起
- 11
放入吐司模具里二次发酵
- 12
发酵至2倍大
- 13
放入预热好的烤箱180度烤40分钟
- 14
烤至20分钟时，吐司上色
- 15
盖上锡纸继续烘烤
- 16
烤好后脱模
END
- 发表于 2021-12-27 17:36
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